Canederli di speck tirolesi in brodo ° erba cipollina

Vellutata di patate dolci ° crostini al burro ° pancetta croccante

Papardelle fatte in casa ° ragù di selvaggina nostrana ° crumble di lamponi

Raviolo di pasta fresca ° caviale di melanzane ° salsa al pomodoro

Canederli al formaggio di montagna ° insalata di cavolo cappuccio ° parmigiano ° burro fuso ° erba cipollina

Spaghetti o penne ° al pomodoro - bolognese - aglio olio peperoncino

Salmone norvegese ° spinacini ° champignons ° salsa cremosa allo Speck

Goulasch di cervo nostrano ° cavolo cappuccio rosso ° salsa verde

Medaglione di vitello ° salsa alle castagne ° porro alla griglia

Duetto carote al BBQ ° rucola ° emulsione di burrata

Frutta fresca di stagione

Tartelletta al cacao ° crema alle castagne ° salsa di cachi

Semifreddo alle clementine ° cioccolato bianco ° crumble di liquirizia

"Heiße Liebe"
(Gelato alla vaniglia ° lamponi caldi)