0,00 Euro
3 involtini primavera
preparati al momento, salsa piccante
8,90 Euro
Palline d’impasto patate
ripieno di ricotta capra “Goasroscht”, marmellata di limone e polvere di mirtilli rossi
8,90 Euro
Tarteletts con crema di asparagi
salmone affumicato, espuma di patate, limone e riso verde
8,90 Euro
Topinambur in mantello di speck
emulsione di porre
7,90 Euro
Carpaccio di polipo
gelato di avocado e dragoncello
8,90 Euro
No name
verdure piccanti al forno, salsa agrodolce
8,90 Euro
Tartara di manzo
burro dal contadino, focaccia di patate, asparagi crudi
9,90 Euro
Chip di tapioca
sashimi di tonno. lardo e chutney di mango
10,90 Euro
Speck dell’Alto Adige affettato
cetriolo a forma di stella, rafano fresco
6,90 Euro
Formaggio grigio della Valle Aurina
con cipolla, aceto e olio
6,90 Euro
Brioche di sambuco fatto in casa
3,90 Euro
0,00 Euro
2 canederli allo speck
della Valle Aurina serviti in brodo
7,90 Euro
Vellutata di crostacei
mela verde, szechuan e gamberi
9,90 Euro
Ravioli fatti in casa alla amatriciana
fritto misto e aneto
15,90 Euro
Cavatelli al pane nero
in fondo di prezzemolo e petto d´anatra affumicata
15,90 Euro
Stochas Pfandl - SUMMER STYLE
Padellino dello Stochas - pasta fatta in casa,
funghi, gamberi e pesto al basilico
12,90 Euro
2 canederli dello stesso tipo da scegliere
Canederli pressati al formaggio grigio, agli spinaci, al formaggio alpino serviti con insalata di cavolo, burro e parmigiano
9,90 Euro
Risotto di asparagi
bufala e prosciutto crudo
15,90 Euro
0,00 Euro
Tagliata di manzo
(cottura media) con patate e asparagi, crescione e salsa hollandaise
19,90 Euro
Guancia di vitello brasata
salsa alle erbe, espuma di patate-olive, verdura in mantello tempura e limone
24,90 Euro
16,50 Euro
Pesce del giorno
Stufato di fagioli risina, carciofi, sedano e pane croccante
24,90 Euro
Stochas Burger DELUXE
Panino al sesamo fatto in casa, 150 g di carne di manzo, formaggio brie piccante, emulsione di porre, speck, panna acida e salsa barbecue & patate fritte fatte in casa
17,90 Euro
Stochas Burger
panino al sesamo fatto in casa, 150 g di carne di manzo, speck, cetrioli sottaceto, pomodoro, cipolle, formaggio di malga, panna acida e salsa barbecue & patate fritte fatte in casa
14,80 Euro
Veggie Burger
panino al sesamo fatto in casa, quinoa, pomodori, zucchine grigliate, cipolle al forno, panna acida, salsa barbecue & patate fritte fatte in casa
12,80 Euro
Veggie
Verdure mediterranee, grigliate e sott’olio con burrata, avocado e pane nero
16,90 Euro
0,00 Euro
Panna cotta
con sambuco e frutti di bosco
3,90 Euro
Mousse al cioccolato fondente
salsa alla frutta e spuma al latticello
3,90 Euro
Classic Tiramisù
3,90 Euro
APPLE
Pasticcina alla mela, gelato caramello, lamponi, calvados
6,90 Euro
Cheesecake
kumquat e ortica
6,90 Euro
Creme brulè di cioccolata bianca
con sorbetto di frutta della passione e croccante di pane tipico
6,90 Euro